熬冻肉放盐的正确方法?
(资料图片仅供参考)
准备一袋食盐，把冻肉放在盘子里，把适量食盐抹在冻肉上，不用太多，只需要薄薄一层就行了。食盐可以降低水的冰点，冻肉覆盖上一层盐，就能快速让冰融化成水。
等待了5分钟，实际上并没有想象得那么快，只是表面的冰化成了水，内部还是硬邦邦的，并没有实现完全解冻。请教了厨师长大伯才知道，原来解冻肉也挺简单的，只需要10分钟就行了，不仅速度快，而且肉质特别软嫩，和刚买www.nfysw.com的新鲜肉一样好吃。
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来源：南方养生网
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