“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这个典故想必很多人都听过。唐朝时，杨贵妃喜欢吃荔枝，那个时候只能派人快马加鞭从南方给送过来。

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随着物流的发展，现在我们几乎可以随时随地吃到全世界各地的果蔬了，不过，随着我们能买到的果蔬越来越丰富，如何保存它们成了许多人关心的问题。

此外，还经常有说法称，热带水果生活在热带，所以比较怕冷，不能放冰箱保存，容易发生冷害，最好放室外。那么这些说法是不是真的呢？

冷害到底是怎么回事？

冷害（Chilling Injury）是指一些冷敏性植物在组织冰点以上的低温环境下造成的损伤，主要表现为果实表皮的皱缩、凹陷、木质化、果肉褐变等。冷害会引起果蔬内部结构破坏、营养成分流失、抗病性和耐贮性下降等，进而导致果蔬变质腐烂。

一般来说，原产于热带或者亚热带的果蔬对于低温比较敏感，在非冻结温度下的低温环境中更易出现冷害症状，

是不是不能放冰箱冷藏了？

经常有人说，热带水果最好不要放冰箱了，很容易出现冷害现象。是不是真的呢？

其实，对于日常普通家庭来说，完全不用过于纠结，直接放冰箱依然是最好、最符合实际、最方便的选择。常见的果蔬，可能都要超过 7 天，甚至几十天才会冷害。冷害主要是商业过程储存中，要知道商业果蔬的贮存经常就是几个月甚至一年以上呢。

如何科学使用冰箱冷藏？

关于冰箱储存果蔬，这里有 5 个建议。

1、果蔬冷藏，最好都不超过一星期，这样绝大多数果蔬都不会出现冷害。

2、吃的时候注意顺序，先放进冰箱的先吃，也不会有一些果蔬因放的时间太久了出现冷伤害。

3、果蔬分类放置，建议将产乙烯的果蔬和对乙烯敏感的果蔬分开放。

4、先吃易受冷害的果蔬或按优先排序，它们要尽快吃、优先吃。

5、买回家还没熟的果蔬这样放，最好放在室外 1~2 天，成熟后尽快吃；如果吃不完，在放冰箱冷藏保存。

原标题：注意！这两类水果在冰箱里千万别放一起

作者 ：阮光锋