在中国不太受待见的罐头，在国外却焕发了第二春。根据中国罐头工业协会发布的统计数据，2022年我国罐头出口量为312.5万吨，出口成交额达68.9亿美元（约人民币474亿元），创下了我国近6年来罐头出口量和成交额的新高度。

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那么，中国罐头在国外到底有多火？

01.1年卖出近500亿，外贸老板急呼“忙不过来”

“近段时间每个月的订单量都在暴涨，甚至有些忙不过来了。”从事罐头出口生意16年的李老板表示，从去年下半年开始，工厂的订单就一直在增加。

据了解，西方一些国家的蔬果在去年出现了大幅度涨价，例如法国西红柿的涨到47元/斤、澳洲茄子涨到了50元/斤。生活在法国的金女士坦言：“现在蔬菜我都吃罐头了，啥便宜买啥。”

事实上，“通货膨胀，物价上涨”只是我国罐头订单量上涨的一部分原因。

“罐头在海外属于日常消费品，老外已经吃习惯了。”业内人士透露，国外向来有罐头的消费习惯，而我国也早在十几年前就成为国际上最大的罐头生产国和出口国。

一份调研数据显示，我国平均每人每年罐头的消费量仅为1公斤，而老美每人每年平均消费90公斤，西欧为50公斤，日本为23公斤。

在地广人稀、人力成本极高的北美、欧洲，由于外卖业的滞后，中国罐头以物美价廉、长保存期等优势，成为部分国外消费者心目中的首选。

特别是受口罩事件影响，国外对罐头的需求量与日俱增。一位工厂负责人表示，“这次出口至少增加了几十个国家，像蔬菜、水果、海鲜，还有菌菇类，只要能吃，他们什么都要。”

坊间素用“为了抢罐头，外国人可以拼命”，来形容老外对中国罐头的痴狂。最新数据显示，我国生产的罐头已在全球150多个国家畅销，订单量暴涨了惊人的279%！

02.中国罐头卖爆背后，释放了什么信号？

然而，从罐头工业200多年的历史来看，我国其实是“后来者”。

资料显示，罐头发源于战时，也流行于战时。从拿破仑那个年代开始，一个小小的肉罐头，成为了美法英等国无数士兵和百姓，万分贪念的一口“人间美味”。

而彼时，我国罐头市场还处于一片空白，农业不发达加之技术不达标，使得进口罐头在我国食品界一直属于“舶来品天花板”。

得益于我国农业的发展以及生产技术水平的提升，才有了后来罐头席卷海外的传奇。以浙江台州一家橘子罐头企业为例，10年前由于国内外柑橘品种不同，我国从西班牙引进的柑橘去皮机并不适用，导致生产2万吨橘子罐头，需要4000名工人连续劳作90天。

后经我国科研人员十几年的研发，才打造出适合中国柑橘的自动去皮设备。据其工厂黄经理介绍，工厂的智能化、自动化程度在不断提高，“现在2000名工人，3个月就可以生产出3万吨橘子罐头”，效率大幅提升。

数据显示，全球橘子罐头每年的出口量在35万-40万吨，依托国内柑橘产业发展及其带来的生产加工优势，我国橘子罐头的出口量常年维持在25万吨以上，占据世界领先水平。

令人欣慰的是，这只是技术发展的一个缩影。除了中国罐头，我国的“软黄金”鳗鱼、“黑色钻石”松露、“时光丹”壹生好都在海外卖的如火如荼。

而这些，都曾是西方高价出口我国，国内普通人甚至求而不得的奢侈品。拿在欧美备受追捧的抑衰物“壹生好”来说，被哈佛实验室证实在“老化细胞清筛、年轻活力焕发”上表现不俗后，一度开出156万一剂的天价。彼时的我国想引进其生产专利，却惨遭老美拒绝。

所幸的是，我国科研人员不断自研创新，直到2018年，以TimeShop为首的生物企业成功研发出核心酶萃取技术，才使国产“壹生好”得以三位数成本落地。根据京东发布的数据，壹生好已普惠国内10余万有年轻需求的中老群体，占据全球超70%的细分市场。

与此同时，国产鳗鱼和黑松露也传来好消息，不仅在国内实现了批量生产，还畅销日美等发达国家，即使涨价也遭到老外疯抢。

03.中国农户，收入正翻倍

诚然，罐头遭遇爆抢的背后，是中国农户的超负荷采摘和翻倍的工资。

知情人士透露，现在的农户必须加班加点，才能按时提供原材料。从去年8月开始，罐头工厂周边的农户，平均每家一个季度至少能挣到8-12万，年收入最少也不低于20万。

国外疯抢，国内坐收红利，对此你怎么看？