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齐鲁网·闪电新闻8月31日讯近年来，滨州沾化区立足实际，大力补齐补强水产品深加工产业链，以发展预制菜为突破口、切入点，强力推进特色水产业、食品加工产业转型蝶变。

走进位于沾化区冯家镇的山东禹王海产有限公司生产车间，记者看到，工人们将处理好的甲鱼放到调制好的卤煮锅里，经过二十分钟卤煮，甲鱼就可以成熟，经过分拣、打包、冷冻后被运往国内星级酒店、连锁餐饮店及各大商超。

麻辣甲鱼预制菜凭借极佳的口感和品质很快赢得了市场，产品订单纷至沓来，为了更好开创麻辣甲鱼预制菜的新局面，公司采用即冻技术进行30分钟锁鲜，最大程度保留甲鱼鲜味，还原口味。

沾化区冯家镇位于渤海湾南岸，镇内河流纵横、水系密布，水产资源丰富，为水产品预制菜产业发展提供了有力的源头供应链。截至目前，全镇共有水产预制菜企业30余家，开发风味鲈鱼、即食海蜇等预制菜产品10余款，产值近10亿元。

沾化区冯家镇党委副书记赵风维说：“作为新兴业态，预制菜一头连着养殖业，另一头连着餐饮业和群众消费，是优质水产品进入千家万户的快速通道。下一步，沾化区冯家镇将充分发挥区位优势，立足资源禀赋，积极发掘鱼虾、蟹贝等特色水产品，让越来越多的水产品搭上预制菜发展‘新快车’，带动群众增收致富。”

闪电新闻记者 王飞飞 沾化台 王杰 韩玲 滨州报道