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南都讯 新会陈皮是广东新会特产，凭借其陈、温、和的独特内涵，被誉为广东三宝之首。近年来新会陈皮产业蓬勃发展，目前，新会全区种植新会柑面积约10万亩，新会陈皮各行各业专注“一块皮”“一粒柑”，不断延伸新会陈皮产业链，已形成药、食、茶、健、文旅和金融等六大类100多款产品的发展规模。

一直以来，新会人乐于推“陈”出新，在制好每一块皮的前提下，还懂得将新会陈皮与各类元素相结合，延伸产业链，不少新会陈皮企业推陈出新研发创新了许多有特色的陈皮衍生产品，社德陈皮茶业经过两年研发推出的纯陈皮制作的陈皮饼茶就是其中之一，该产品让新会陈皮的形态更便携，品质更稳定。

8月28日，社德陈皮茶业举行新会第一饼“纯陈皮饼”标准化生产发布会，其研发的“纯陈皮饼”正式亮相。广东省茶业行业协会专职副会长张黎明，新会陈皮行业协会会长岑伟斌、秘书长李锦欢，平安银行江门分行行长蔡锦茂，广东普宁商会秘书长罗勇强以及该公司全国各地合作伙伴等120多人出席。

据江门社德陈皮茶业有限公司董事长黄建社介绍，这款用纯陈皮制作的陈皮饼茶采用天马核心区陈皮，参考普洱茶饼、白茶茶饼的制作工艺研发而成，103克的陈皮才可制成一饼直径12厘米、厚度2.4厘米的陈皮饼茶，既保留了新会陈皮的味道，也实现了产品的便携和稳定。

这款陈皮饼在制作技艺上颇为讲究，总共包括九大工序。“选料，采用干仓陈放不同年份的地道新会陈皮，蒸净，将优选陈皮蒸软，去尘除杂唤醒陈韵，破壁整块或按标准切成条状，让陈皮内外接触面延展2倍以上。”此外还有包括养皮、复蒸、压饼、干燥、品和包装等工序，使陈皮饼茶的品质更为稳定，易于收藏。

“纯陈皮饼是社德陈皮茶业公司不断开拓创新的体现，这么多年，社德陈皮茶业公司不断创新，以匠人的精神去做产品，不是停留在口头上，而是在实际行动。”张黎明表示，社德陈皮茶业公司将标准作为企业的一种文化，更是达到了一种高度，因为一个企业要发展，生命是质量，没有质量就没有企业发展的前景。

岑伟斌表示，社德陈皮作为行业协会副会长单位，是一个优秀的企业，多年来，一直研发新的产品陈皮丝、陈皮饼和陈皮三宝扎等，为陈皮行业作出很大的贡献。

黄建社表示，社德“纯陈皮饼”标准化生产的发布，将所有技艺没有保留地对外开放，就是想让大家一起将“陈皮饼”做大做强做得更好，形成新会陈皮独特的一种风格，进一步推动陈皮产业的发展。

采写：南都记者 严亮