文 | 农财宝典-大国渔业记者 叶香玲 杨天智

图 | 吴妙衡 冯国强

小棚虾“疯狂”崛起

(资料图)

华南加速形成继江苏之后

下一个小棚虾核心市场

未来三年全国100万张小棚

占据对虾养殖半壁江山

小棚虾成为中国虾业振兴的新希望

6月18日，首届华南小棚虾产业高质量发展大会在广东台山举行。大会以“新赛道 新变局 新势力”为主题，链接优质动保、饲料、流通加工企业，从种苗、病害、养殖技术、饲料、流通等环节打造全方位、立体化的产业沟通交流平台，促进小棚虾的产销对接，为行业发展贡献智慧力量。政府、业内专家学者、企业代表等超过600人参加大会，线上直播超200万人关注。

据统计，2022年全球南美白虾产量大约550万吨，其中亚洲产量接近400万吨。当前，我国对虾年消费量超过200多万吨，年产量只有100多万吨。据测算，未来中国的虾类年消费量可达450-500万吨以上，对虾供应量存在较大缺口。小棚虾养殖模式最初源于江苏如东，经过十多年的本土化发展，已成为成为我国极具特色、最高效的对虾养殖模式之一。2023年，全国对虾养殖小棚数量40多万张，其中华南地区小棚虾养殖规模超5万张，未来三年全国有望突破100万张。

解析产业难题，探寻高质量发展之路。华南地区小棚虾养殖正经历快速发展阶段，不少大企业纷纷入局，养殖虾行业开始加速走向产业化、规模化与资本化。与此同时，小棚虾养殖也正面临挑战：环境及水质污染、小棚内漏水漏雨、弧菌、水质不稳定、氨氮亚盐居高及应激肠炎……种种问题，亟待解决。十多位行业大咖，就饲料、动保产品、病害、气候、本土化、虾苗等进行讨论，深度解读小棚虾产业发展新机遇、新挑战、新模式，把脉行业发展，探寻创新之路。

全产业链赋能，提供产业解决方案。小棚虾迅速崛起，带动了种苗、饲料、动保等领域的全新市场。大会同期举办了华南小棚虾产业链展览会，汇集种苗、饲料、养殖、流通、加工等全产业链资源，全方位、立体化展示新技术、新成果、新模式，铭治、广盈、好润、宝莱、海盟等企业为小棚虾全产业痛点全方位提供解决方案。

产业风云榜评选，致敬行业标杆。本次大会开展2023中国小棚虾产业风云榜评选活动，为行业内作出了突出贡献的企业加冕，包括“虾苗口碑力企业”、“高端虾料年度品牌”、“年度饲料创新品牌”、“年度动保十佳企业”、“年度动保优选品牌”、“年度设备创新企业”、“年度检测企业”和“致富带头人”。

本次大会由南方报业传媒集团主办，南方农村报、农财宝典、大国渔业承办，并得到中国渔业协会水产动保分会、中国渔业协会水产养殖投入品分会、海南省对虾养殖协会、广西对虾协会、广西小棚虾协会、江门市水产行业协会指导。

对虾产业升级迎新风口

全国小棚虾达40-50万张

现阶段国内对虾养殖模式为生态池塘、集约化养殖池溏和工厂化养殖。小棚虾养殖凭借其可控的精细化养殖模式及高产量、高利润、高成功率、可复制性强等优势，已成为补充我国对虾巨大消费缺口的重要组成部分。

中国科学院海洋研究所研究员王雷

中国科学院海洋研究所研究员王雷表示，小棚虾养殖优势突出，采用生物絮团半絮团模式，平均日换水5%以内，节水性高，产量可达2500-4000斤棚，多茬养殖，占地较少，节省人工，适合于小户经营，投资回报高、周期短，可控温、可避雨，环境影响减小，各项因素相对可控。“简单来说，就是先进、高产、高效、亲民、致富。”王雷表示，目前，小棚虾规模与区域不断扩大，在环渤海、华南快速扩增，全国小棚虾达40-50万张。

江门市农业农村局二级调研员林创

江门是渔业大市。江门市农业农村局二级调研员林创表示，江门市对虾养殖的大市，从八十年代中后期就开始了对虾养殖。经过几十年的发展，对虾养殖形成了从亲本培育、加工技术、养殖技术、饲料生产、动保及病害防治技术等三产融合的产业链条。目前，江门有对虾养殖的专业村、专业镇，对虾养殖为乡村振兴作出了重要贡献。

台山市农业农村局局长黄永达

台山是广东小棚虾养殖重镇。“台山将以此为契机，聚焦小棚虾产业需求，拓展产业链条，坚持绿色发展，坚持源头管控，生态效益和经济效益统一，深入推进小棚虾产业高质量发展，将台山打造为华南地区小棚虾养殖高地，为全国小棚虾产业发展作出示范。”台山市农业农村局局长黄永达说。

南方农村报经营有限公司副总经理王伟正

南方农村报经营有限公司副总经理王伟正表示，南方农村报将发挥媒体链接功能，聚合政府、院校、企业等多方面力量，辨析行业问题、厘清发展思路，共同推动华南小棚虾产业高质量发展。

农财宝典-大国渔业对虾产业研究室分析师莫景文

农财宝典-大国渔业对虾产业研究室分析师莫景文介绍，江苏当前小棚虾约25万张，山东8万张，广西5万张，广东4万张，浙江2万张，辽宁、山西、福建各地约0.5万张，“两广地区是生产高端种苗企业进军华南小棚虾市场的一个战略高地，他们利用小棚虾来打开两广地区市场，进而通过小棚虾带动土塘、高位池、冬棚虾等养殖模式的转型升级。”

小棚虾产业发展面临多项挑战

专家建言献策解决行业痛点

当前，小棚虾在全国掀起热潮，但是仍面临多重挑战，水源是否有保证、技术是否标准化、成功率是否稳定、尾水如何解决、病害如何防控……而在华南地区，还面临着酸性土壤、地下水特性、海水污染、异常气候、土地紧张、塘租成本等问题。

中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员林文辉

水产养殖受气候影响极大。特别是今年以来，多地极端天气“刷屏”网络。世界气象组织宣告：今年厄尔尼诺现象强势回归，加剧全球气温升高。中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员林文辉表示，雨水多的地区，水体矿化度低（矿物元素少）；雨水多的季节，河水中地下水比例降低；气温高，藻类生长快，对矿物需求量大。“比如2019年，遇上暖冬加疫情，大气沉降大幅度减少，2020年上半年鱼虾病害增多。”由于气候变化导致的水土资源的变化，许多传统的养殖技术都显得“无能为力”，此时就需要养殖人员学会科学调水，对“水质”有一定的科学认识。

随着高密度养殖的普及，近年来小棚虾高致病弧菌和虹彩病毒病概率也在不断增大，养殖户们也亟需一份具有成功防控高致病弧菌和虹彩病毒经验的“业内教材”。今年育苗场遇两大困难，一是低温期长，弧菌繁殖快，二是蚤状综合症 、玻璃苗等病害。高致病性弧菌今年特别严峻，除了育苗场、标粗场出现以外，今年延伸到养殖端，并且不是一个区域性的问题，从南到北普遍每个区域都有出现玻璃苗，导致养殖端排塘的现象。此外对虾虹彩病毒检出率相对往年比较高，特别是在如东小棚和台山小棚也检测到这个虹彩问题，是非常罕见的。

广东广盈生物技术有限公司技术总监梁丽

“珠三角、粤西等对虾主产区遭遇大规模排塘，当前高致病性弧菌引起的排塘情况呈现多点暴发态势。要严检池塘底泥、水源，谨慎进水、换水。除此之外，改变弧菌生存环境，让弧菌处于应激难繁殖、难侵袭的状态，底和溶氧是根本。”广东广盈生物技术有限公司技术总监梁丽说。

梁丽介绍，目前，高致病性弧菌具有发病快、致死性高、传染性强、易反复等特点。养殖户在防治传统弧菌时常使用泼洒蛭弧菌、噬菌体、植物精油，内服噬菌体、肉桂醛、抗菌肽等制剂的模式，但高致病性弧菌耐药性强，这种模式不太能起作用。”

江苏好润生物产业集团股份有限公司常务副总经理许长青

江苏好润生物产业集团股份有限公司常务副总经理许长青表示，目前需要做到外稳水体、内强体质。对外，需要改底增氧、菌藻平衡、水体通透、酸碱稳定、氮硫循环、巧用碳源。对内，需要平衡营养、集中蜕壳、保肝护胆、开胃诱食、调理肠道、增强体质。

泰国顶丰水产养殖有限公司种虾技术顾问Supathanit Jaikra（老A）

泰国顶丰水产养殖有限公司种虾技术顾问Supathanit Jaikra（老A）介绍了泰国丰富的防控孢子虫经验：第一，种苗用干净，泰国普遍使用SPF(无特定病原)的种虾，在出口前还会进行PCR检测；第二，养殖对虾的水要保证干净，一般会经过沉淀、过滤、消毒等多道程序；第三，养殖池也要确保是干净的、冲刷消毒过的；第四，养殖池里需要设置中心排污，因为孢子虫的孢子会通过虾体的粪便排出体外，中心排污的设置可以通过减少粪便堆积量从而排掉一部分孢子;第五，养殖水质的ph值、氨氮等含量需要定期检测，同时也可以做好对虾样本的显微镜检测工作，确保各项指标正常；第六，可以用产品对孢子虫感染进行控制。

种苗饲料动保全产业链发力

助力产业高质量发展

小棚虾产业如火如荼。火热之下更要冷静思考，小棚虾产业如何高质量发展？

王雷表示，“好苗、好水、好料”只是养殖成功所必需，整个产业能否高质量、可持续发展，取决土地资源、水资源、尾水去向、设施化、装备化、智能化等因素。

苏州大学教授叶元土

苏州大学教授叶元土表示，在小棚养殖模式下，虾的消化道短，需要高消化率的饲料和饲料原料；需要高浓度的营养素，包括高蛋白质含量、高脂肪含量；需要高转化效率的饲料；需要必需营养素，比如固醇类、磷脂、色素、脱壳必需营养素（矿物质与激素）；需要高摄食率，所以需要关注饲料的诱食性和适口性（加工方式）；需要虾体健康、抗病力与饲料保障。由于小棚虾为半生物絮团养殖模式，通过菌、藻来平衡水质，所以需要定期在水体中补充有益微生物、藻类。定期补充钙、镁等矿物元素，剂量是重点。定期使用维生素、天然植物等进行营养保健，保证对虾肝脏、肠道的健康。

《寻找中国养虾致富带头人》栏目总策划师周胜利

在《寻找中国养虾致富带头人》栏目总策划师周胜利看来，园区化产业链经营模式是小棚养殖的发展方向，实现苗种、饲料、动保、养殖、园区管理、流通预制菜等各环节全产业链发展发展。园区化产业链具有三大优势，一是实现政策法规的深度理解，确保园区合法合规；二是产业链合作平台模式，确保养殖效益最大；三是内循环生态系统模式，确保生态环境安全。

周胜利介绍，铭治当前正在开展小棚园区实践，与广东丰泫合作台山瑞沣“小棚虾”千亩园区，参与惠州大百汇现代渔业产业集群项目稔山渔光智能产业园 “温棚虾”千亩示范园区，与汕头大发水产合作汕头牛田洋“温棚虾”4000亩示范园区，“铭治未来三年战略计划在华南建设五万亩温棚园区。”

广东海洋大学教授孙成波

广东海洋大学教授孙成波表示，对虾高效养殖的四个防控：一是病毒防控，虾苗携带病原检测、养殖用水综合处理；二是细菌防控，以菌抑菌、饲料合理的营养结构及准确投喂；三是营养防控，虾苗早期营养强化、定制饲料、微量元素；四是环境防控，微生态控制。“华南小棚养虾模式本土化发展需通过‘硬件’和‘软件’的结合，实现健康养殖、资源节约、环境友好、产品优质，最终实现虾类养殖业的可持续发展。”孙成波说。

农财宝典对虾数据分析特约评论员、海盟集团虾苗运营总监表示吴陈漫

“制约对虾养殖业大发展的最大瓶颈依然是种苗。养殖核芯，良种先行，选好苗=养殖成功50%好苗+好的管理+合适的硬件条件=提高养殖成功率。”农财宝典对虾数据分析特约评论员、海盟集团虾苗运营总监表示吴陈漫表示，每个场都有好的苗，但是养殖端不一定有甄别好苗的能力，首先要清楚种虾的来源，其次要了解育苗的手法以及幼体变态的过程是否顺利，此外哈还要加强检测，虾苗通过所有病害检测指标为阴性。

报告主持人：熊建华 广西壮族自治区水产科学研究院研究员

报告主持人：王平 海南省对虾养殖协会会长

中国小棚虾高质量发展思想汇

嘉宾：

苏州大学 叶元土教授

中国科学院海洋研究所 王雷研究员

恒兴股份 张海涛副总裁

铭治集团 张伟总裁

民昕集团 许愿斌董事长

宝莱虾苗 冯尔吉总经理

主持人：徐剑锋 中国渔业协会水产动保分会会长

多位行业大咖参加大会

江门市农业农村局二级调研员 林创

台山市农业农村局局长 黄永达

台山市农业农村局副局长 赵虎章

中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员 林文辉

中国科学院海洋研究所研究员 王雷

苏州大学教授 叶元土

广东海洋大学教授 孙成波

广西壮族自治区水产科学研究院研究员 熊建华

中国渔业协会水产动保分会会长 徐剑锋

江门市水产行业协会会长、广东丰泫农业科技有限公司董事长 李庆

海南省对虾养殖协会会长 王平

广西对虾协会会长 苏少军

广西小棚虾协会会长 王林松

江海区水产协会会长 赖远军

南方农村报经营有限公司副总经理 王伟正

广东恒兴股份有限公司副总裁 张海涛

铭治集团总裁 张伟

广东广盈生物技术有限公司副总经理 梁丽

广东海盟海洋生物科技有限公司总经理 莫智常

江苏好润生物产业集团股份有限公司副总经理 许长青

宝莱水产种苗(海南琼海市) 有限公司总经理 崔伟

海南文昌宝莱海洋生物科技有限公司总经理 冯尔吉

海南禾泰水产有限公司副总经理 吴坤成

上海恩拓博机械科技有限公司总经理 王明伟

上海泰缘生物科技股份有限公司华南区负责人 关振国

无锡中顺生物技术有限公司副总经理 张少华

青岛霈林生物技术有限公司总经理 钱禹

众和发(北京)生物科技发展有限公司董事长 吴其平

阳江市新渔生物科技有限公司总经理 肖运涛

山西恒达蕾傲生物科技有限公司广东大区经理 谢承西

广东恒兴生物科技发展有限公司总经理 漆鹏晟

北京渔经生物技术有限责任公司董事长 蒋火金

广州双螺旋基因技术有限公司副总裁 姚明河

珠海科艺普检测科技有限公司副总经理 程亮

广东旺渔生物科技有限公司营销总经理 姚旭

广州利洋水产台山地区总店长靳文博

青岛诺安百特生物技术有限公司水产事业部副总经理 张继鑫

鑫磊压缩机股份有限公司华南大区经理 李魁

山西益鑫泰生物科技有限公司负责人 郝双伟

海南汇创合胜生物科技有限公司总经理 余春叶

广州市致合生物科技有限公司总经理 靳祖雷

湖南坤源生物科技有限公司战区经理 刘思民

苏州漾海农业科技有限公司阳江分公司董事长 沈小杰

联合承办单位：

铭治集团

广东广盈生物技术有限公司

广东海盟海洋生物科技有限公司

协办单位：

江苏好润生物产业集团股份有限公司

宝莱水产种苗（海南琼海市）有限公司

支持单位：

海南禾泰水产有限公司

上海恩拓博机械科技有限公司

上海泰缘生物科技股份有限公司

无锡中顺生物技术有限公司

青岛霈林生物技术有限公司

众和发(北京)生物科技发展有限公司

阳江市新渔生物科技有限公司

山西恒达蕾傲生物科技有限公司

广东恒兴生物科技发展有限公司

北京渔经生物技术有限责任公司

广东中正水产科技有限公司

广州双螺旋基因技术有限公司

珠海科艺普检测科技有限公司

广东旺渔生物科技有限公司

广州利洋水产科技股份有限公司

青岛诺安百特生物技术有限公司

鑫磊压缩机股份有限公司

广东聚优海洋生物科技有限公司

资料袋冠名：

海南汇创合胜生物科技有限公司

矿泉水赞助:

湖南坤源生物科技有限公司

座椅套嘉宾证冠名：

山西益鑫泰生物科技有限公司

直播冠名：

广州市致合生物科技有限公司

现场花絮

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文/叶香玲 杨天智 图/吴妙衡 冯国强

编辑：叶香玲 杨天智（微信号：zhengyyun11，欢迎新闻爆料、转载授权请加微信）

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