“10元3斤不是梦！”

自我国三亚榴莲生产基地传来喜讯，1400亩榴莲已成功挂上幼果，预计今年6月份就可成熟上市490万斤国产榴莲的消息传出。

(资料图片仅供参考)

网友们纷纷表示期待，“榴莲白菜价”要来了？

我国作为榴莲进口大国，经过了多大的努力才能从“高价进口”到“国产自由”？

中国榴莲生产基地

榴莲作为一种备受“争议”的水果，喜欢的人觉得它是“宝藏水果”，不喜欢的人却觉得臭味难闻。

即使是这样两极分化，我国仍旧是榴莲进口和消费大国。甚至从2019年之后，中国的进口水果之王从人见人爱的车厘子变成了榴莲。

2022年数据显示，进口榴莲的总数量高达82.5吨，价值40.3亿美元（约280多亿人民币），其中有78万吨是从榴莲产地霸主泰国进口，另外4.5吨进口地为马来西亚或者越南等东南亚国家。

也就是说，中国几乎不生产榴莲，这是为什么？

主要是因为榴莲“娇贵”的生长条件。

作为热带水果，榴莲的生长不仅对温度要求非常高，对日照时间、降水量、空气湿度和土壤酸碱度也有严格要求。

通常情况下，想要结出“报恩榴莲”，需要平均气温在25~30摄氏度之间且保持长时间日照，年降雨量1000毫米以上，空气湿度达到75%~80%，土壤酸碱度在5.5~6.5之间。

也就是说，既要有充足的太阳又不能太干旱，既要下雨又不能下得太多。

在我国，能满足这种气候条件的地区只有广西南部，广东和海南等气温高的地区。

为了实现“榴莲自由”，我国的榴莲科研人员也在这些地方成立了榴莲生产基地，试图培育出优质的国产榴莲。

但一直以来，结果都不尽人意，部分地区种植的榴莲成活率、挂果率、产量和品质都不是很乐观。三万多亩地种植榴莲，可能只有40多棵树能成功挂果，每棵树的果实大约也只有一二十颗。

直到近几年，三亚为实现乡村振兴，大力引进同纬度优质热带果蔬资源，建立大规模的热带优质果蔬基地，引进榴莲品种。

三亚育才生态区榴莲研究种植了1万亩榴莲，今年才有了较好的收获，3000亩榴莲树已经挂果，预计六月份可以成熟上市1400亩榴莲，每亩产量3500斤，价值10万元以上。

再过一两年，三亚榴莲将会进入盛果期，会有更多榴莲上市。三亚农业局表示“致力于用3-5年的时间打造5万亩榴莲产业园，让三亚榴莲与三亚芒果一样出名”。

榴莲一旦真正实行国产化，预计价格将会大幅度降低。毕竟，榴莲价格贵并不是贵在榴莲本身，而是贵在“进口”。

进口榴莲为什么这么贵？

榴莲运输保鲜难

除了我们提到的榴莲对生长气候条件要求极高之外，榴莲的采摘难度也不小。

通常情况下，一棵成熟的榴莲树高度大约在12~25米左右，榴莲的体积又大，外壳坚硬且长满了刺。

当采摘时，为了避免掉落、磕碰损坏，需要一个人爬上高高的树，将榴莲用刀割下，再从空中抛下，下面一人用布袋接住。

光是看着就让人触目惊心，要是一个没扔准，从几十米高空砸下来，那可是“要命”的。采摘难度大了，花费的人工成本就高了。

采摘之后，紧接着就是运输，想要让消费者收到好吃又新鲜的榴莲，运输上要费不少功夫。

为了长时间的异地运输，通常情况下，榴莲七八分熟或者成熟度更低时就被摘下，运输温度需要保持在4-16摄氏度左右。之后再通过人工化学催熟，让榴莲在运输或者储存、销售后成熟。

但采收后的榴莲依然是一个生命有机体，在运输过程中会发生水分蒸发、腐烂等现象，尤其是榴莲果柄，保存不当极容易从此处丧失水分。

榴莲的保鲜就尤为重要。

因此，在运输前，要先对榴莲进行保鲜加工操作、合理使用保鲜药剂、果柄药剂等。运输途中还要严格把控冷链温度，温度过低，容易造成果肉“冻伤”，温度过高，则会导致榴莲提前成熟、果壳开裂，腐烂。

目前为止，东南亚榴莲产区保鲜技术仍然不是十分完善，榴莲采摘后保鲜和运输过程中造成的损失高达38%。有些时候，甚至整柜都不能销售和使用。

“羊毛出在羊身上”，这样一来，最后卖到消费者手中，产生的成本和价格就一层层上涨。

除此之外，还难以避免“中间商赚差价”，其实泰国有很多的榴莲产业基地都是中国人投资的，从进口商进口到批发商批发再到零售商零售，这中间的层层利润也是不可小觑的。

榴莲的价格从以前的十几元一斤到现在超过20元一斤，一些稀有品种的榴莲，更是走向了“天价”。

而因为这种采摘生果的方式，人们买榴莲时还会时不时会遇到“刺客”，“榴莲盲盒”开的精彩又刺激！

就算不喜欢吃榴莲，也没有人能拒绝得了看别人开榴莲盲盒吧！

虽然大多数人认为买榴莲讲究的是一个运气，但实际上也是有技巧的。

如何挑选榴莲？

第一、看果柄。果柄是榴莲水分流失最快的部位，如果果柄干燥且细，证明榴莲存放时间已久，水分流失，不新鲜了。

第二、看果型和底部。一般情况下，大个的榴莲会比小个的好一些，果型偏圆，果瓣多且饱满，榴莲底部平坦，则里面肉比较多。

第三、看表皮尖刺。一般情况下，尖刺大且平坦，榴莲皮薄，果肉较为饱满。如果尖刺长且尖，果皮较厚，且果肉较干瘪。

最后、看颜色闻气味。观察榴莲的颜色，颜色偏黄证明已经成熟，颜色发青多半是还没熟透。还可以闻一下，如果榴莲味很明显，证明榴莲已经熟透，闻起来像还有股青涩味，证明还没有成熟，闻起来有酒精味，则是内部已经腐烂变质。

另外，挑选榴莲时，选已经开口的还是不开口的一直是大多数人纠结的问题。

如果是开口的，可以看到里面的果肉是否饱满，但是里面的果肉已经露出，很有可能熟的太透，口感没那么好，再者里面的果肉也容易受到污染。

但如果是不开口的，又难以判断榴莲是否成熟，里面是否有果肉，怕买到“报仇榴莲”。

这个时候，最好的办法就是，选择只有一点点开口或者很用小刀容易打开的榴莲，这种程度的榴莲大多数是熟的刚刚好的，挑选到不熟榴莲的几率大大降低。

这次三亚的国产榴莲让无数榴莲爱好者们狠狠期待！

一旦大规模上市成功，相信其他地区也能借鉴经验、改良品种，开始广泛种植，这时我们就把压力给到“广西老表”啦。

一旦“水果压价王”广西开始种植榴莲，相信“十元三斤”不是梦！

作者：咕嘟