国产猕猴桃之殇：明明产量世界第一，为何还要大量进口？

(资料图片仅供参考)

洋水果近几年是越来越流行了。

比如我们去稍微像样一点的超市或者水果店，里面智利的车厘子，泰国的榴莲、芒果，以及新西兰的奇异果几乎都是必备，价格很贵但销量都不错。

尤其是一到逢年过节的时候，这些天价洋水果卖断货都是常态。

那为什么大家都追逐洋水果呢，真是国人崇洋媚外吗？

原因还真不是这么简单，我们从奇异果——也就是猕猴桃上就能找到一些原因。

01

所谓的奇异果，其实是猕猴桃英语名称的音译。

然后商家为了区分国产和进口的区别，新西兰进口的都叫奇异果，1个10块钱起步，国产的都叫猕猴桃，1个只能卖1块钱左右，差距就是这么大。

更让人无语的是，中国才是正经八百的原产地，奇异果是一个典型的“出口转内销”产品，新西兰的奇异果是上个世纪才从中国流传过去的。

而且中国还是世界第一猕猴桃大国。

根据FAO的数据，全球有23个国家生产猕猴桃，2020年中国种植面积18.4公顷，产量223万吨，稳居世界第一。

新西兰和意大利在第二第三的位置，但加起来种植面积也不到中国的1/4。

光陕西省周至县一个县，就比新西兰全国的种植面积都大。

但与此同时，我们吃的猕猴桃却在大量进口。

2021年的进出口数据显示，我国全年进口新鲜猕猴桃12.8万吨，花掉了5.5亿美元，合37亿人民币，其中有5.2亿美元都是被新西兰赚走了。

但全年出口只有1.2万吨，大概也就是产量的0.5%，只赚了1918万美元。

如果再对比一下种植效益，就更惨不忍睹了。

新西兰平均亩产2.49吨，他们主要的两个猕猴桃品种里，绿果平均每亩收益是1.9万元，

金果则能达到夸张的4万元。

反观国产猕猴桃，亩产只有0.8吨，几乎全球垫底，收益不考虑人工和土地，每亩也只有三四千元的毛利。

这就是国产猕猴桃的尴尬现状：原产国、种得过、产量大、效益低、进口多、出口少。

02

那这一切是怎么造成的呢？

一个直接的原因是我们的猕猴桃不如人家的好吃，毕竟是吃的东西嘛，好吃就是王道。

但为啥不如别人的好吃呢？我们才是种植猕猴桃的鼻祖呀，这玩意又不像榴莲、芒果之类的热带水果，在气候方面我们也没有劣势。

答案在研发和管理方面。

2021年时候，一个天价的赔偿官司震动了猕猴桃界。

原因是一个中国商人把新西兰佳沛公司的猕猴桃品种偷着运回来，在没有授权的情况下，让国内的果农种植，最终这名商人被判给对方赔款5000多万元。

这个事看起来佳沛公司好像有点霸道，但也是合理的，因为为了研发优良的猕猴桃品种，人家也是花了大钱的。

佳沛长期跟新西兰皇家植物与食品研究院联手，每年给研究院提供几百万的经费，就是为了研发培育更优良的品种。

比如现在的佳沛阳光金奇异果，一个能卖几十块钱，在我国市场上长期霸占着C位。

那我们为啥没有这样的好品种呢，是因为我们的研发能力不行吗？

其实也不是，中科院武汉植物园的专家团队，曾经花了整整20年的时间，培育出了一个优良品种“金桃”。

原本指望通过这个品种，在国内打造一个能跟佳沛抗衡的品牌。

可当时参与竞价的国内公司，最高的才出价40万，还要求一次性买断。

最后，这个品种转让给了一家意大利公司。

结果金桃在欧洲火了，国内的公司又眼馋了想种植，却反而需要这家意大利公司的授权。

所以说，很多产业并不是没有研发人才，而是经营与研发之间的通路有问题，没有把研发融入到经营当中，才造成的落后。

管理方面也是一样的，一些先进的管理手段必须融入到经营当中，才能产生价值。

再拿佳沛举例，他们的奇异果主打的一个概念叫“即食”。

猕猴桃有一个痛点就是储存的问题，如果等果子熟透了再摘，那可能还没卖出去就会烂掉。

可提前采摘的猕猴桃又酸又硬，需要消费者自己催熟，但放置时间太长，水分大量流失，会影响口感和外观。

而且往往一批果子里有的熟了有的没熟，一个果子这边熟了那边还没熟，等这边熟了那边又坏掉了，非常影响食用体验。

但佳沛等国外大牌，一方面他们在品种开发上就考虑了耐储存的问题，同时在果子的种植、采摘时间、催熟公益、冷链运输等方面管理都非常严格，保证消费者买到之后开箱就能吃，同时口感还很新鲜。

03

通过这个事可以看出，科研其实离我们一直都不远，不是说只有那些国家大项目才需要科研，生活中一个小小的猕猴桃，有没有现代科技和管理的加持，结果就是10倍以上的差价，这也是为什么要提万众创新的原因。

而且研发是没有终点的，不是说一锤子买卖，你研发出来一个东西，我买过来然后去市场上赚钱就可以了，而是需要一种机制，让经营者和研究者长期合作，共享收益，不断地升级优化、更新换代产品和技术。

需要把研究下沉到各个行业的基层，我们整体才能有创新活力，否则即便顶层确实有一些大拿，在某些特殊领域做攻关或许有用，但对各行各业的技术迭代恐怕帮助有限。

当然，国内猕猴桃产业也在发展了，近几年在研发和管理上的进步很大，目前已经有国产的即食猕猴桃出现了，未来的全球猕猴桃市场应该是中国的。

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