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3月3日上午，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会开幕，大会以“中国预制，飨宴全球”为主题，探索预制菜发展新路径，吸引了全球超过800家预制菜产业链企业参会参展，来自揭阳市惠来县的韩御史隆江猪脚预制菜也在大会上亮相。

在大会上，韩御史隆江猪脚对其产品、技术、装备等进行全方位的展示，与食客、同行、采购商们进行切磋与交流。今年1月，在2023广东预制菜双节营销产销对接活动暨颁牌仪式上，韩御史隆江猪脚预制菜荣获“广东预制菜百款名菜”称号；春节前夕，韩御史隆江猪脚预制菜作为唯一的潮汕菜代表，搭乘广东年鱼春运专列一路北上驶入京津冀地区。

预制菜，又称为预制调理食品，按照加工程度，预制菜分为即配食品（净菜）、即烹食品（半成品菜）、即热食品（成品需加热菜）、即食食品（直接食用食品）。预制菜被视为典型的一二三产融合发展的产业，一头连着种植业、养殖业，另一头连着餐饮业和居民消费。当前，惠来加快推动本地特色预制菜发展，拓展乡村振兴全产业链经营服务领域，增强服务“三农”的综合实力为目标，构建核心品牌，开创乡村振兴全域发展，赋能未来高附加值农业新业态。

【记者】林捷勇

【通讯员】蔡永刚 钟秀芳

【作者】 林捷勇

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端