潮州风味，湾区出圈。3月3日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山开幕，潮州市组织20多家企业，携数百种特色预制菜及农产品参会。狮头鹅、海鮸鱼、虾仁、单丛茶、牛肉丸等潮州预制菜集中亮相，向人们展现潮州这一“中国潮州菜之乡”的风采。

数百种特色预制菜及农产品亮相大会。

(资料图片仅供参考)

近年来，潮州市委、市政府积极推动预制菜产业高质量发展，组织编制《潮州预制菜产业高质量发展三年规划（征求意见稿）》，并开展潮州菜团体和行业标准的制定，健全潮州预制菜产业的质量标准体系建设。通过打造美食产业互联网平台，助推预制菜产业数字化发展。

潮州推出“潮州老农”乡村人才振兴品牌。

2022年，潮州菜中央厨房产业联盟正式成立，实现了预制菜产业链纵向横向的资源整合。目前，潮州已形成预制菜产业六大集聚区和企业集群，全产业链总产值超过100亿元，在预制菜赛道赛出了“潮州风味”。此外，潮州还推出“潮州老农”乡村人才振兴品牌，让新一代农人传承“潮州老农”的农业工匠精神，为预制菜产业发展提供内生动力。

现场展位以广济楼为元素装饰。

在活动现场，这一“潮州风味”也体现得淋漓尽致，不仅展位以广济楼、厝角头作为装饰，数百种特色产品更是吸引不少食品企业、采购商和众多食客驻足品尝，其中卤鹅、牛肉丸、烤鳗、橄榄饮料和水产预制菜尤其受到关注。一位采购商表示，参加此次活动，更深入地感受到了潮州美食文化的独一无二，“产品也做得很好，充分考虑到消费者的偏好，可以兼顾到B端和C端的消费渠道。”

潮州展位前人头攒动。

借助此次预制菜产业大会的有利契机，潮州还将在3月10日至16日在市人民广场举办“潮美汇”潮州预制菜展销会暨美好生活节，充分展现潮州农产品的亮点与潜能，打响潮州预制菜品牌。

【记者】杨可

【通讯员】陈润楷

【作者】 杨可

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端