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文 | 农财宝典-加州鲈通 记者 俸敏

过年进入倒计时，各地消费活力重现，消费市场呈回暖态势，水产行情也进入量价齐升阶段。

(资料图片)

各大养殖品种开启暴涨模式。南美白对虾塘头价暴涨突破10元/斤，价格直冲40元/斤，金鲳鱼码头价已涨到24元/斤，6天涨6元/斤。黄颡鱼、罗非鱼等品种止跌回涨，叉尾鮰市场恢复，金鲳鱼6天暴涨6元，创历史新高.....

喜涨！本周全国多地加州鲈塘头价终于止跌回涨，涨幅在0.5-1元/斤。广东佛山8两上领涨0.8元-1元/斤。吴江8两上、成都9两上、南宁1斤上涨0.5元/斤左右，华容8两上塘头价与上周持平。此外，湖州大统货跌0.3-0.8元/斤，武汉8.5两上跌0.3元/斤。

春节的脚步越来越近，市场需求回暖，南下的鱼车开始增多。据了解，从1月8日开始，到广东主产区收鱼的外省水车数量出现上升，各塘头传出了久违的涨价声，8两上加州鲈塘头价从几日前在10元/斤左右徘徊涨至接近11元/斤，1月9日外省水车甚至有了“抢鱼”的情况，日走量上达100万斤，大量北运北京、天津、上海、郑州、西安等城市。有业内人士表示，消费市场提振，预计春节前鱼价还有较大的上涨空间。建议近期有计划出鱼的养殖户根据自身情况合理安排出鱼时间。

全国七大产区加州鲈塘头价（元/斤）

地区

规格

1月4日

1月12日

涨跌

佛山

8两上

10

10.8-11

↗0.8-1

吴江

8两上

11

11-11.5

↗0.5

湖州

大统货

10.8

10-10.5

↘0.3-0.8

8.5两上

11.8

11.5

↘0.3

华容

8两上

11.5-12

11.5-12

9两上

12.5

12.5-13

↗0.5

南宁

1斤上

11.5

12

↗0.5

行情时有波动，报价仅供参考

【广东佛山】

佛山8两上加州鲈塘头价10.8-11元/斤，较上周涨0.8-1元/斤。具体按实际装车规格大小和质量发价，质量和规格好的塘头价最高达11元/斤，养殖户出鱼量增多。

【江苏吴江】

吴江8两上加州鲈塘头价11-11.5元/斤，受广东鱼价涨价影响，近一周上涨0.5元/斤左右。市场行情比较稳定。

【浙江湖州】

菱湖大统货塘头价10-10.5元/斤，一周内价格下滑0.3-0.8元/斤。养殖户出鱼积极性不高，出鱼量不多。

【湖北武汉】

武汉8.5两上加州鲈塘头价11.5元/斤，与上周相比跌0.3元/斤。市场需求一般，成交量较少，养殖户多惜售等价。

【湖南华容】

华容8两上加州鲈塘头价11.5-12元/斤，与上周持平。市场需求量不多，流通量一般，养殖户出鱼积极性不高。

【四川成都】

成都9两上加州鲈塘头价12.5-13元/斤，一周内价格涨0.5元/斤左右。近期外地鱼冲击本地市场，但是消费有所好转，鱼价迎来上涨。

【广西南宁】

南宁1斤上加州鲈塘头价12元/斤，较上周涨0.5元/斤左右。流通端走鱼量逐渐增多，流通速度加快。

往期加州鲈报价回顾：

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作者：农财宝典-加州鲈通 记者 俸敏

编辑：蔡丹燕（微信号Choi_danyy，新闻爆料、转载授权请加微信）

2022中国牛蛙美食文化节暨

第三届牛蛙产业绿色发展大会

时间：2023年2月中下旬

地点：广东汕头

一、组织机构

指导单位：广东省农业农村厅 广东省农业技术推广中心

主办单位：南方报业传媒集团社

承办单位：南方农村报 农财宝典 大国渔业

战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位、直播/晚宴等系列冠名单位等，火热招商中，欢迎优秀企业合作

支持媒体：人民日报、新华社、新华网、农民日报、南方日报、南方都市报、羊城晚报等媒体

二、活动主题

·食尚牛蛙·千亿产业·

三、活动亮点

产业化。这是一场牛蛙全产业链大阅兵，汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、消费等产业链条的企业，充分展现完备的全产业链发展模式。

标准化。这是一场关于牛蛙绿色养殖标准化大讨论，产、学、研、政、媒齐聚一堂，从理论到实践，从实践再到理论，用理论指导实践，推动牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现了企业效益和社会效益的统一。

品牌化。这是一场牛蛙市场品牌大营销。牛蛙成为当代人餐桌上的“新宠”，快速发展的牛蛙餐饮市场吸引了众多品牌入局。牛蛙餐饮品牌纷纷在品牌故事与特色元素上发力，依靠品牌文化内核引发消费者的认同感。

食品化。这是一场牛蛙预制菜大汇演。牛蛙精深加工不断发展。站在预制菜的风口，随着无损冻蛙等技术的迭代更新，牛蛙预制菜工艺的不断提升，精深加工将成为牛蛙产业的一个重要增长点。

四、主要内容

采用“1+1+N”的活动形式，一场主论坛+1大展览（牛蛙全产业链、美食展览）+多项细分活动的形式，参会人数超1000人，参展企业超50家。

1

一场主论坛：牛蛙产业高峰论坛

邀请政府、专家、企业等，围绕牛蛙绿色升级和高质量发展开展讨论，输出智慧与力量。

主要议题方向：

1. 《2022中国牛蛙产业调研报告》

2. 牛蛙养殖绿色生态养殖模式探索与实践

3. 牛蛙养殖标准化分析

4. 牛蛙养殖投入品市场分析

5. 牛蛙主要病害分析

6. 牛蛙预制菜前景分析

7. 发布牛蛙十大预制菜品

8. 发布牛蛙绿色养殖技术规范

9. 发布牛蛙产业绿色发展共识

2

一大展览：牛蛙全产业链展览展示

1、全国牛蛙餐饮文化展与美食推介会

2、发布一批牛蛙预制菜（包括现场展示、烹饪）

3、网红/美食家直播牛蛙美食展与现场烹饪（邀请网红/美食家直播）

4、牛蛙全产业链产品展示（苗种、饲料、动保、食品等）

3

N场活动

1.牛蛙健康中国行大调研。

2.2022中国牛蛙产业风云榜评选。

3.发布《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》。

4.中国牛蛙厨王争霸赛。

5.召开广东省牛蛙绿色发展转型升级联盟年会。

6.中国牛蛙产业绿色发展联盟成立大会。

7.美味牛蛙云展会。

8.牛蛙短视频大赛。

9.牛蛙美食带货直播。

10.牛蛙绿色生态养殖现场考察。

往届回顾

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